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- CARTA -

LAS CATAS

Cata “ Timbales” 1 Surtido gourmet de croquetas artesanales / tortilla de Patata/ jamón ibérico - 18 €
Cata “Timbales” 2 Tartar de tomate y salmón ahumado / Ensaladilla Rusa / Mejillón Tigre - 18 €

RACIONES DE LA TRADICIÓN

Jamón Ibérico - 22 €
Tabla Queso Curado/Semicurado con mermelada y frutos secos - 18 €
Especial Timbales: Selección Ibérica de lomo, jamón, salchichón y chorizo - 24 €
Callos a la Madrileña - 10 €
Huevos Rotos con ibérico y patatas fritas - 12 €
Calamares a la Andaluza - 18 €
Surtido Croquetas: 6 unidades - 3 sabores (Jamón ibérico/ Rabo de Toro / Cabrales) - 12 €

Croquetas de Rabo de Toro - 12 €

Patatas Bravas - 8 €
Ensaladilla Rusa - 12 €
Pulpo a la Gallega - 20 €

Chorizo a la Sidra - 10 €

Oreja - 10 €

Huevos Rotos con salsa de Rabo de Toro - 12 €

Pintxo de Tortilla de Patata - 2,5 €

 Tortilla de Patata Entera - 12 €

DE CUCHARA

Sopa Castellana - 10 €
Sopa de Mariscos al Señorito - 12 €
Judías Pintas con Chorizo - 12 €

Garbanzos con espinacas y bacalao confitado - 12 €

ARROCES (Mínimo para 2 personas)

Paella de mariscos - 36 €
Paella Mixta - 36 €
Paella Señorito - 36 €

Arroz meloso de Rabo de Toro y setas - 18 €

PASTA

Espaguetis a la carbonara - 12 €

Macarrones a la boloñesa - 12 €

DE LA HUERTA

Parrillada de Verduras marinadas con escamas de sal maldón - 14 €
Alcachofas a la parrilla con sal en escamas, aceite virgen y virutas de ibérico - 14 €
Ensalada de Tomate con Ventresca de atún y aceitunas - 14 €
Tartar de tomate y salmón ahumado - 14 €

NUESTRAS CARNES

Rabo de Toro (Especialidad de la casa) - 22 €

Cachopo de queso de cabrales y jamón ibérico - 22 €
Cachopo clásico asturiano con jamón ibérico y queso - 20 €

Cachopo de jamón ibérico y queso con trufa negra - 22 €

Solomillo de ternera a la parrilla con patatas fritas - 20 €
Entrecot de Ternera a la parrilla 250 gr - 18 €
Chuletillas de cordero lechal con verduras al horno y patatas al romero - 15 €
Carrilleras estofadas con Rioja tinto - 15 €

Cochinillo asado deshuesado con patatas y pimiento del padrón - 18 €

Extra de patatas fritas caseras - 2,5 €

Salsa a la pimienta o roquefort - 2,5 €

DEL MAR

Delicias de Merluza Rebozadas - 18 €

Bacalao confitado con patatas panaderas - 18 €

Salmón confitado con salsa de naranja y tempura de verduras - 18 €
Calamar a la plancha con nuestra salsa alioli - 18 €​

Pata de Pulpo a la brasa con cremoso de patata a la trufa - 20 €

POSTRES

Tarta de queso templada - 8 €
Arroz con leche - 8 €

Copa de Helado (limón/turrón/chocolate) - 6 €

Tarta de Chocolate -  8 €