- CARTA -
LAS CATAS
Cata “ Timbales” 1 Surtido gourmet de croquetas artesanales / tortilla ganadora del premio mejor tortilla de España/ jamón ibérico - 18 €
Cata “Timbales” 2 Combinado de huevos de corral fritos con tres salsas (brava, tártara y allioli), acompañado con patatas fritas caseras - 12 €
RACIONES DE LA TRADICIÓN
Jamón Ibérico - 22 €
Tabla Queso Curado/Semicurado con mermelada y frutos secos - 18 €
Especial Timbales: Selección Ibérica de lomo, jamón, salchichón y chorizo - 24 €
Callos a la Madrileña - 10 €
Huevos Rotos con ibérico y patatas fritas - 12 €
Calamares a la Andaluza - 18 €
Surtido Croquetas: 6 unidades - 4 sabores (Jamón ibérico/ Cecina/ Boletus) - 12 €
Croquetas de Rabo de Toro - 12 €
Patatas Bravas - 8 €
Ensaladilla Rusa - 10 €
Pulpo a la Gallega - 20 €
Chorizo a la Sidra - 10 €
Oreja - 10 €
Huevos Rotos con salsa de Rabo de Toro - 12 €
Pintxo de Tortilla de Patata - 2,5 €
Tortilla de Patata Entera - 12 €
DE CUCHARA
Sopa Castellana - 10 €
Sopa de Mariscos al Señorito - 12 €
Judías Pintas con Chorizo - 12 €
ARROCES (Mínimo para 2 personas)
Paella de mariscos - 36 €
Paella Mixta - 36 €
Paella Señorito - 36 €
PASTA
Espaguetis a la carbonara - 12 €
Macarrones a la boloñesa - 12 €
DE LA HUERTA
Parrillada de Verduras marinadas con escamas de sal maldón - 12 €
Alcachofas a la parrilla con sal en escamas, aceite virgen y virutas de ibérico - 14 €
Ensalada de Tomate con Ventresca de atún y aceitunas - 12 €
Tartar de tomate y salmón ahumado - 12 €
NUESTRAS CARNES
Rabo de Toro (Especialidad de la casa) - 22 €
Cachopo de queso de cabrales y jamón ibérico - 22 €
Cachopo clásico asturiano con jamón ibérico y queso - 20 €
Solomillo de ternera a la parrilla con verduras salteadas - 20 €
Entrecot de Ternera a la parrilla 250 gr - 18 €
Chuletillas de cordero lechal con verduras al horno y patatas al romero - 15 €
Carrilleras estofadas con Rioja tinto - 15 €
Cochinillo asado deshuesado con patatas y pimiento del padrón - 18 €
Extra de patatas fritas caseras - 2,5 €
DEL MAR
Lomo de Merluza confitado en salsa verde - 18 €
Bacalao confitado con patatas panaderas - 18 €
Calamar a la plancha con nuestra salsa alioli - 18 €
Pata de Pulpo a la brasa con cremoso de patata a la trufa - 20 €
POSTRES
Tarta de queso templada - 8 €
Arroz con leche - 8 €
Copa de Helado (limón/turrón/chocolate) - 6 €
Tarta de Chocolate - 8 €