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LA CARTA

RACIONES DE LA TRADICIÓN

Jamón Ibérico - 22

Tabla Queso Curado/Semicurado con mermelada y frutos secos - 22 €
Especial Timbales: Selección Ibérica de lomo, jamón, s
alchichón y chorizo - 25 €
Callos a la Madrileña - 12 €
Huevos Rotos con i
bérico y patatas fritas - 15 €
Calamares a la Andaluza - 23 €
Surtido Croquetas:

6 unidades - 3 sabores (Jamón ibérico/ Rabo de Toro / Puchero) - 15 €

Croquetas de Rabo de Toro - 15 €

Patatas Bravas - 12 €
Ensaladilla Rusa - 13 €
Pulpo a la Gallega - 23
 €

Chorizo a la Sidra - 12 €

Oreja - 12 €

Huevos Rotos con salsa de Rabo de Toro - 15 €

Boquerones fritos - 15 €

Boquerones en vinagre - 12 €

Mollejas - 15 €

Cola de Gambón al ajillo - 16 €

Chopitos a la andaluza - 16 €

Tortilla de bacalao al estilo sidrería - 14 €

Pintxo de Tortilla de Patata - 3 €

Tortilla de Patata Entera - 16 €

DE CUCHARA

Sopa Castellana - 12 €
Sopa de Mariscos al Señorito - 12 €
Judías Pintas con Chorizo - 14 €

Migas del pastor con huevo frito de corral -12 €

ARROCES

(Mínimo para 2 personas)

Paella de Mariscos - 40 €
Paella Mixta - 40 €
Paella Valenciana - 40 €

PASTA

Espaguetis a la carbonara - 12 €

Macarrones a la boloñesa - 12 €

Canelones de rabo de toro - 20 €

DE LA HUERTA

Parrillada de Verduras marinadas con salsa romescu - 14 €
Alcachofas a la parrilla con sal en escamas, aceite virgen y virutas de ibérico (4 und) - 17 €

Ensalada de Tomate con Ventresca de atún y aceitunas - 14 €
Ensalada de pimientos asados con bonito - 14 €

Ensalada de Burrata de Puglia con tomate cherry - 14 €

NUESTRAS CARNES

Rabo de Toro (Especialidad de la casa) - 25 €

Cachopo de queso de cabrales y jamón -24 €
Cachopo clásico asturia
no con jamón y

queso - 22 €

Solomillo de ternera a la parrilla con patatas fritas - 25 €
Entrecot de Ternera a la parrilla 350 gr - 22€
Chuletillas de cordero lechal con verduras al horno y patatas al romero (6 und) - 20 €

Chuletillas de cordero lechal

(15 unidades) - 45 €
Carrilleras estofadas con Rioja tinto - 19€

Churrasco de Ternera 500gr / 1000 gr -

39,5 €/69 €

Extra de patatas fritas caseras - 5 €

Salsa a la pimienta o roquefort - 3 €

DEL MAR

Corvina a la plancha con pimientos asados o con ensalada - 22 €

Bacalao confitado con patatas panaderas -22 €

Chipirones en su tinta con arroz y cremoso de patata - 20 €
Pata de Pulpo a la brasa con cremoso de patata a la trufa - 25 €

Zamburiñas (6 unidades) - 19 €

POSTRES

Tarta casera de queso templada - 9 €
Arroz con leche - 9 €

Copa de Helado

(limón/turrón/chocolate) - 6 €

Tarta Sacher  - 9 €

Tarta tatin con helado de vainilla - 9 €

Natillas Caseras - 6 €



 

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