- CARTA -
LAS CATAS
Cata “ Timbales” 1
Surtido gourmet de croquetas artesanales “Senén”/ tortilla ganadora del premio mejor tortilla de España/ jamón ibérico - 18 €
Cata “Timbales” 2
Combinado de huevos de corral fritos con tres salsas (brava, tártara y allioli), acompañado con patatas fritas caseras - 10 €
RACIONES DE LA TRADICIÓN
Jamón Ibérico - 22 €
Tabla Queso Curado/Semicurado con mermelada y membrillo - 18 €
Especial Timbales: Selección Ibérica de lomo, jamón, queso, salchichón y chorizo - 24 €
Callos a la Madrileña - 10 €
Huevos Rotos con ibérico y patatas fritas - 12 €
Calamares a la Andaluza - 12 €
Surtido Croquetas: 6 unidades - 4 sabores (Jamón ibérico/ Cecina/ Boletus/Rabo de toro) - 12 €
Gambas al Ajillo - 15 €
Ensaladilla Rusa - 10 €
Pulpo a la Gallega - 20 €
Chorizo a la Sidra - 10 €
Boquerones en vinagre - 8 €
DE CUCHARA
Sopa Castellana - 10 €
Sopa de Mariscos al Señorito - 12 €
Potaje de Garbanzos con huevo poche - 12 €
Judias Pintas con chorizo - 10 €
ARROCES (Mínimo para 2 personas)
Paella de mariscos - 36 €
Paella señorito - 36 €
Paella Mixta - 36 €
Paella Señorito - 36 €
PASTA
Ravioli de Rabo de Toro - 12 €
Espaguetis carbonara - 12 €
Ravioli de Trufa con salsa a los cuatro quesos - 12 €
DE LA HUERTA
Parrillada de verduras - 14 €
Alcachofas a la parrilla con sal en escamas, aceite virgen y virutas de ibérico - 14 €
Ensalada de tomate con ventresca de atún y aceitunas - 12 €
Ensalada de Burrata con tomatito cherry y albahaca - 12 €
NUESTRAS CARNES
Rabo de Toro (Especialidad de la casa) - 22 €
Cachopo asturiano con patatas fritas caseras - 18 €
Solomillo de ternera a la parrilla con verduras salteadas - 20 €
Entrecot de Ternera a la parrilla 250 gr - 15 €
Chuletillas de cordero lechal con verduras al horno y patatas al romero - 15 €
Carrilleras estofadas con Rioja tinto - 15 €
Cochinillo asado deshuesado con patatas y pimiento del padrón - 18 €
Extra de patatas fritas caseras - 2,5 €
DEL MAR
Lomo de Merluza confitado en salsa verde - 18 €
Calamar a la plancha con nuestra salsa alioli - 18 €
POSTRES
Tarta de queso templada - 6 €
Arroz con leche - 6 €
Coulant de chocolate con helado de vainilla - 6 €
Crumble de manzana casera - 6 €
Timbales de Postres - 12 €