- CARTA -

LAS CATAS

Cata “ Timbales” 1
Surtido gourmet de croquetas artesanales “Senén”/ tortilla ganadora del premio mejor tortilla de España/ jamón ibérico - 18 €
Cata “Timbales” 2
Combinado de huevos de corral fritos con tres salsas (brava, tártara y allioli), acompañado con patatas fritas caseras - 10 €

 

RACIONES DE LA TRADICIÓN

Jamón Ibérico - 22 €
Tabla Queso Curado/Semicurado con mermelada y membrillo - 18 €
Especial Timbales: Selección Ibérica de lomo, jamón, queso, salchichón y chorizo - 24 €
Callos a la Madrileña - 10 €
Huevos Rotos con ibérico y patatas fritas - 12 €
Calamares a la Andaluza - 12 €
Surtido Croquetas: 6 unidades - 4 sabores (Jamón ibérico/ Cecina/ Boletus/Rabo de toro) - 12 €

Gambas al Ajillo - 15 €
Ensaladilla Rusa - 10 €
Pulpo a la Gallega - 20 €

Chorizo a la Sidra - 10 €

Boquerones en vinagre - 8 €
 

DE CUCHARA

Sopa Castellana - 10 €
Sopa de Mariscos al Señorito - 12 €
Potaje de Garbanzos con huevo poche - 12 €
Judias Pintas con chorizo - 10 €

ARROCES (Mínimo para 2 personas)

Paella de mariscos - 36 €

Paella señorito - 36 €
Paella Mixta - 36 €
Paella Señorito - 36 €

PASTA

Ravioli de Rabo de Toro - 12 € 

Espaguetis carbonara - 12 €

Ravioli de Trufa con salsa a los cuatro quesos - 12 €

DE LA HUERTA

Parrillada de verduras - 14 €
Alcachofas a la parrilla con sal en escamas, aceite virgen y virutas de ibérico - 14 €
Ensalada de tomate con ventresca de atún y aceitunas - 12 €
Ensalada de Burrata con tomatito cherry y albahaca - 12 €

NUESTRAS CARNES

Rabo de Toro (Especialidad de la casa) - 22 €
Cachopo asturiano con patatas fritas caseras - 18 €

Solomillo de ternera a la parrilla con verduras salteadas - 20 €
Entrecot de Ternera a la parrilla 250 gr - 15 €
Chuletillas de cordero lechal con verduras al horno y patatas al romero - 15 €
Carrilleras estofadas con Rioja tinto - 15 €

Cochinillo asado deshuesado con patatas y pimiento del padrón - 18 €

Extra de patatas fritas caseras - 2,5 €

DEL MAR

Lomo de Merluza confitado en salsa verde - 18 €
Calamar a la plancha con nuestra salsa alioli - 18 €

POSTRES

Tarta de queso templada - 6 €
Arroz con leche - 6 €

Tarta de Chocolate Casera - 6 €
Pastelitos de Belén - 6 €

Timbales de Postres - 12 €

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