LA CARTA
RACIONES DE LA TRADICIÓN
Jamón Ibérico - 22 €
Tabla Queso Curado/Semicurado con mermelada y frutos secos - 22 €
Especial Timbales: Selección Ibérica de lomo, jamón, salchichón y chorizo - 25 €
Callos a la Madrileña - 12 €
Huevos Rotos con ibérico y patatas fritas - 15 €
Calamares a la Andaluza - 23 €
Surtido Croquetas:
6 unidades - 3 sabores (Jamón ibérico/ Rabo de Toro / Puchero) - 15 €
Croquetas de Rabo de Toro - 15 €
Patatas Bravas - 12 €
Ensaladilla Rusa - 13 €
Pulpo a la Gallega - 23 €
Chorizo a la Sidra - 12 €
Oreja - 12 €
Huevos Rotos con salsa de Rabo de Toro - 15 €
Boquerones fritos - 15 €
Boquerones en vinagre - 12 €
Mollejas - 15 €
Cola de Gambón al ajillo - 16 €
Chopitos a la andaluza - 16 €
Tortilla de bacalao al estilo sidrería - 14 €
Pintxo de Tortilla de Patata - 3 €
Tortilla de Patata Entera - 16 €
DE CUCHARA
Sopa Castellana - 12 €
Sopa de Mariscos al Señorito - 12 €
Judías Pintas con Chorizo - 14 €
Migas del pastor con huevo frito de corral -12 €
ARROCES
(Mínimo para 2 personas)
Paella de Mariscos - 40 €
Paella Mixta - 40 €
Paella Valenciana - 40 €
PASTA
Espaguetis a la carbonara - 12 €
Macarrones a la boloñesa - 12 €
Canelones de rabo de toro - 20 €
DE LA HUERTA
Parrillada de Verduras marinadas con salsa romescu - 14 €
Alcachofas a la parrilla con sal en escamas, aceite virgen y virutas de ibérico (4 und) - 17 €
Ensalada de Tomate con Ventresca de atún y aceitunas - 14 €
Ensalada de pimientos asados con bonito - 14 €
Ensalada de Burrata de Puglia con tomate cherry - 14 €
NUESTRAS CARNES
Rabo de Toro (Especialidad de la casa) - 25 €
Cachopo de queso de cabrales y jamón -24 €
Cachopo clásico asturiano con jamón y
queso - 22 €
Solomillo de ternera a la parrilla con patatas fritas - 25 €
Entrecot de Ternera a la parrilla 350 gr - 22€
Chuletillas de cordero lechal con verduras al horno y patatas al romero (6 und) - 20 €
Chuletillas de cordero lechal
(15 unidades) - 45 €
Carrilleras estofadas con Rioja tinto - 19€
Churrasco de Ternera 500gr / 1000 gr -
39,5 €/69 €
Extra de patatas fritas caseras - 5 €
Salsa a la pimienta o roquefort - 3 €
DEL MAR
Corvina a la plancha con pimientos asados o con ensalada - 22 €
Bacalao confitado con patatas panaderas -22 €
Chipirones en su tinta con arroz y cremoso de patata - 20 €
Pata de Pulpo a la brasa con cremoso de patata a la trufa - 25 €
Zamburiñas (6 unidades) - 19 €
POSTRES
Tarta casera de queso templada - 9 €
Arroz con leche - 9 €
Copa de Helado
(limón/turrón/chocolate) - 6 €
Tarta Sacher - 9 €
Tarta tatin con helado de vainilla - 9 €
Natillas Caseras - 6 €
